どうも♪

北海道フードマイスター

『MASA』でぇす☆

今週末のイベントに向けて

なんだか気忙しい日が続いています。

しかぁし、

豆腐のお勉強を怠るわけには行きません☆

てな訳で

先日喰らったお豆腐をご紹介☆

北海道でかなり有名な大豆加工食品の雄！

江別の

オシキリ食品さんの

『十勝　きぬ』

原料　十勝産大豆　100％

　　　　塩化マグネシウム（にがり）

300g　/　￥148

消泡剤などを使用していない

大豆とにがりから作られる昔ながらのお豆腐です。

絹ごし豆腐なので表面はつるりんとしていますが

内部は消泡剤を使用していないためか

粒子は若干粗めに見えます。

水分も程よい感じで

やわらか過ぎる訳ではない感覚が

僕好み♪

器に載せてからの

水分の流出も少なく

最後までべちゃべちゃしません！

口に含んでからの

大豆の香りはなかなか♪

その香りの妙なのか

優しい大豆の味も広がり

しょうゆも薬味も必要としません♪

この

北海道産の

大豆の底力を知ると

北海道産原料のお豆腐が

止められなくなる事請け合いです☆

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