ボンソワ〜〜〜ッ（意味わからんで使ってみる♪）☆
北海道フードマイスター
『MASA』でありま〜〜す☆
まずは今宵もHNMA8月のイベント告知から♪
【本気になったモンゴロイドの会 スペシャルイベント2007年第三弾】
『肉を知りそして喰らうっ！
蝦夷鹿肉にカジリ付けっ！』開催です。
日時
2007年8月23日（木曜日）19：30〜
場所
『ＥＺＯ CUISINE 白金』さん
電話 011-512-5454
中央区南7条西2丁目ＥＸＥＰＬＡＺＡ2Ｆ
東豊線豊水すすきの駅から歩いて1分
（もうちょいかかるかな？）
会費
￥3,500（HNMA特別蝦夷鹿お試しコース+飲み放題）
エゾ鹿肉のお話を伺って
本当のエゾ鹿肉の美味しさを知っていただく
素敵なひと時♪
美味しく楽しくそしてためになる最高イベント！！！
お誘い合わせの上、奮ってご参加下さい☆
募集締め切り8月18日！！！を予定しています。
（注 最低催行人数を15名とさせていただいております。
8月18日までに15名集まらない場合は延期になります。
ご了承下さい。）
参加資格 ※心優しき地球人（重要）
※心優しき地球人より心優しき宇宙人（重要）
※前向きに食や酒を考えられる方（重要）
※北海道の食や酒に興味がありありな方
※北海道フードマイスターに興味がありありな方
※蝦夷鹿について今よりも深く知りたい方
※本気になったモンゴロイドの会が気になる方
※北海道と言う大きな島が大好きな方
※今度こそMASAの正体を暴いてやろうとしている
ふ〜じこちゃ〜〜ん様（嘘）
などなど・・・♪
参加ご希望の方はMASA宛のメール
hfdmeister@yahoo.co.jpに
メールにて参加表明お願い致します。
（※ 『本気になったモンゴロイドの会』は飲食店を批評する
アナリスト集団ではございません！！！
公共の場であからさまにお店の営業を妨害するような悪い批評や
誹謗中傷などをされる方の参加はご遠慮願います。）
ここまで告知でした♪
どうも☆
北海道フードマイスター
『ＭＡＳＡ』です♪
予告通り美女3人に連れられて
おフランスをしっかり味わいに伺って来ました。
電車通りに面したオフィス街にあるビルの２Ｆ。
優しい看板に柔らかなあかりが灯る家庭的な面持ちのお店。
BISTRO MON PERE （ビストロ モンペール）
出迎えてくれた優しいスタッフと
トーンダウンされた照明が温かく落ち着いた気持ちにさせてくれます。
先日りまちゃんの誕生日だったので
シャンパングラスは『お誕生日おめでとう☆』で乾杯♪
文字だけで空腹にさせるメニューに目が全く落ち着かず、
なかなかオーダー出来ません。
『こんな悩みなら毎日でも構わないっ！』と思える
強力に贅沢な悩みです☆
全て味わいたい衝動を抑え、
どうにか選び出したメニューが
これだっ！
☆スペイン産ハモンセラーノ生ハムとサラミなど数種類盛り合わせ☆
ハモンセラーノのしっとりした味わいとパルマ産生ハムにポークパテ！
どれをとっても素晴らしいバランス♪
イベリコ豚の生ハムは噛む事が素晴らしいと思えるぐらいに
噛む程にコクのある素晴らしい旨味が凍み出して
飲み込む事を忘れたくなります。
こんなに美味しくなれるなら
僕も主食をドングリにしようかと真剣に悩む・・・訳ありません。
☆フレッシュムール貝の白ワイン蒸し☆
ムール貝の表面から身の味の濃さが判るかのように
黒く光輝くムール貝を見ていると
無意識に手が伸びてしまいます。
白ワインの香りを纏ったムール貝は
小振りでプリッとした身に凝縮された旨味は
たった一粒で味覚をフランスに飛ばしてしまいます。
ヨーロッパ自慢の貝は
フランスが誇る白ワインで蒸し上げられ
日本自慢のアサリ貝は
日本が誇る日本酒で蒸し上げる
和仏ともに素晴らしいシェフは
一流の呑んだくれだった事が判る料理です。
そんな流れでワインをセレクト！？
☆ トートワーズ クリーク Tortoise Creek ☆
亀さんのファンクなラベルが印象的。
香りでけっこうヘビィなワインを想像してしまったのですが
口に含んで驚きました！！！
渋味が少なく思いの外飲みやすくスイスイと・・・♪
タンニンが少ないわりに味がしっかりしているので
数々のコクの極みを受け止めた舌をサラリと流してくれました。
☆礼文島沖で捕れた黒ゾイのポワレ シャンパン風味のブールブランソース☆
カリカリに焼かれた皮の芳ばしさと
ピシッと引き締まった黒ゾイの身を
芳醇にそしてゴージャスに包みこんでいるのが
ゴールドの輝きをそのままに創り出されたシャンパンソース！！！
酸味の中に隠れた奥深い甘味がりとてもインパクトがあるのに
黒ゾイの美味しさをググググッと引き出します。
☆ウズラのフォワグラ詰めオーブン焼き マデラ酒ソース☆
ナイフを入れた矢先からとろけ出すフォアグラ！
表面がカリッとこんがり焼かれ、
ウズラの肉汁は内部に完全に閉じ込められ、
詰め込まれたフォアグラと混じり合う。
そんなコクの極みがウズラの肉に触れて口に入る・・・。
マデラ酒ソースがアクセントになって
何とも言えない至極の瞬間に
心からにやけてしまう逸品♪
☆最後にデザート☆
スタッフの方が
美女達のゆれる乙女心を察知してくださって
モンペールさんのデザート全種類盛りです☆
どれをとってもかなり美味しい！
特にオレンジのグラニテとガトーショコラは絶品！
今まで味わったデザートなんかより数段美味しく
ガトーショコラの食感は初めての経験でした。
（デザートに乗っかっていたブルーベリーの大きさにビックリ！！！）
素晴らしい仲間達とやさしい場所で
美味しい料理をいただく。
いつもの事だけど、
本当に楽しく幸せな時間には
必ず美味しいお料理とお酒
そして、楽しい笑い声が溢れかえりますね。
僕はホントに
日々幸せですなぁ♪
どぅひゃひゃひゃひゃひゃひゃ！！！！
BISTRO MON PERE （ビストロ モンペール）
場所 北海道札幌市中央区南1条西5丁目
プレジデント松井ビル２F
電話 011-232-3980
ランチ 11:30〜15:00（月曜日〜金曜日）
12:00〜15:00（土曜日・祝日）
お昼も夜も御予約のお客様が優先となりますので、是非ご予約願います。
ラストオーダー 14：00
ディナー 18:00〜22:30（お店の状況により23:00頃迄営業致します）
定休日 日曜日 （お1人様5000円以上、6名様以上でコース料理又は
パーティプランのみご予約承ります。）
今回のご協力
ビストロ モンペールさん
北海道フードマイスター生活向上委員会さん
りまちゃん
けいさん
ご意見＆ご要望と
情熱的っ！北海道食材推進集団
『本気になったモンゴロイドの会』については
↓↓↓メールアドレスは↓↓↓
hfdmeister@yahoo.co.jp
しっかりうけたまわりまっす！
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